Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum Ein mediterraner Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum erfreut sich bei uns immer wieder großer Beliebtheit. Am besten schmeckt er, wenn man ihn erst lauwarm mit knusprigen Weißbrot genießt. Grundzutaten sind Auberginen, Mozzarella, Tomatensugo und Parmesan. Es gibt auch Rezept mit Ei, aber das lassen wir in unserem Familienrezept immer weg….