Gefüllte Avocado Andaluz Eine Tapas-Spezialität zum Verlieben! – Gefüllte Avocado Andaluz Avocado liebe ich in allen Varianten – eine besonders leckere Variation sind gefüllte Avocado. Der letzte Urlaub in Andalusien liegt schon wieder einige Zeit zurück. Aber eines ist mir hängen geblieben, als ob es gestern wär’: Die köstlichen, seufzerlösenden Tapas in allen Varianten. Wieder zu…
Olivenöl
Tagliatelle mit Lachs und frischen Tomaten
Julia’s Tagliatelle al Salmone! Heute entfliehen wir mal dem kalten Herbstwetter – auf geht’s auf eine kulinarische Reise nach Bella Italia! … zumindest bei uns in der Küche. Leider ist neben dem Uni-Stress gerade keine Zeit für Reisen in den Süden, aber leckere italienische Tagliatelle haben mir bis jetzt noch den anstrengendsten Tag versüßt. Wie seht…
Oktoberspecial: Süsskartoffel Blunzngröstl mit Apfel
Oktoberspecial: Süsskartoffel Blunzngröstl mit karamellisiertem Apfel Heute muss es mal ganz deftig sein. Ich mag Blunzngröstl sehr gerne, habe es aber noch nie selbst gekocht, sondern immer auf einer urigen Hütte genossen. Was mich jetzt dazu bewegt hat, es selbst zu kochen? Das war an einem lauen Sommerabend im Juli. Da hatten wir im Ort…
Lachs mit gebratenem Grünkohl und Blumenkohl-Couscous
Lachs mit gebratenem Grünkohl und Blumenkohl-Couscous Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, ist bei mir zu Hause das Grünkohlfieber ausgebrochen. In meinem Hochbeet wächst heuer Grünkohl und deshalb gibt es jetzt das eine oder andere Rezept mit dieser äußert gesunden Zutat. Die Kale-Chips habe ich ja bereits vorgestellt. Hier geht’s zum Rezept. Heute habe ich…
Zoodles Puttanesca – Zucchini Spaghetti sind ein Hit!
Zoodles Puttanesca sind Zucchini-Spiralnudeln mit einer würzigen Puttanesca Sauce aus Süditalien. Low Carb Gericht, glutenfrei, Alternative zu klassischen Nudeln.
Quinoa Gemüse Wrap mit Minzpesto
Quinoa Gemüse Wrap mit Minzepesto und Sour Cream Dip, Avocados und Topping mit schwarzem Sesam. Der Quinoa schmeckt auch lecker ohne Wrap.
Grünkohl – Kale Chips: Yummy!
Grünkohl Chips – Yummy und auch noch so gesund! Bei mir wächst heuer in meinem Hochbeet Grünkohl zum Abwinken. Eigentlich war das so gar nicht geplant – Broccoli hätte es werden sollen. So stand es zumindest am Etikett meiner sechs Pflänzchen. Diese schienen sich in meinem Beet recht wohlzufühlen, schossen in die Höhe und verdrängen…
Kokos Saté Spiesschen mit Zitronengras
Mit einer Marinade aus Kokosmilch werden werden gegrillte Hühnerspiesschen superzart! Exotische Kokos Saté Spiesschen mit Zitronengras und Ingwer – ein Traum!
Mozzarella mit Radicchio, Mango und Grapefruit
Mozzarella mit Radiccio, Mango und Grapefruit Ein sommerliches Geschmackserlebnis, das bitter, süss, sauer, scharf grandios vereint! Ab und zu ist es selbst in diesem Sommer auch mal ziemlich heiß – so auch letzten Samstag. Da durfte ein gemeinsames Grillen im Freundeskreis natürlich nicht fehlen. Jeder packte Salat und Grillgut ein und startete los zu…
Gegrilltes Auberginen Gemüse mit Zitronenvinaigrette
Gegrilltes Auberginen Gemüse mit Zitronenvinaigrette Gemüse darf bei uns beim Grillen nie fehlen. Heute stelle ich euch ein schnell zubereitetes Auberginen Gemüse vor, dass am Griller oder auch in der Pfanne zubereitet werden kann. In den übrigen Jahreszeiten ist das marinierte Gemüse ein tolles Antipasti. Natürlich könnt ihr nach diesem Rezept auch anderes Gemüse wie…