Broccoli mit Sour Cream – raffiniert und schnell
Zutaten
  • Stück Broccoliim Ganzen, Stiele schälen, alternativ auch Pflanzenjoghurt
  • Olivenöl
Sour Cream
Anleitungen
  1. Sour Cream: Sauerrahm, Zitronensaft, etwas Wasser gut verrühren. Die Konsitenz sollte so sein, dass sich die Cream mit einem Pinsel gut auf die Broccoli-Röschen streichen lässt. Mit Chilipulver, Dijonsenf (oder scharfen Senf), Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackten Dill untermischen.
  2. Broccoli: Stiel des Broccoli gut abschälen, anschließend im Dampfgarer (ca. 3 Minuten bei 100 Grad) oder im Kochtopf nur wenige Minuten garen. Der Broccoli sollte knackig bleiben! Anschließend in einer Pfanne den Broccoli mit den Röschen nach unten noch etwas anrösten.
  3. Broccoli auf einen Teller oder einem Brett mit Backpapier anrichten und die Röschen mit der Sour Cream bestreichen. Den Rest der Sour Cream in eine Schüssel geben und als Dip mit anrichten. Guten Appetit!