Cheesecake mit Erdbeeren – ein „Last-Minute“-Rezept

Mein Last-Minute-Kuchenrezept, wenn spontan Besuch vorbeischaut oder wenn ich einfach nur wenig Zeit zum Backen habe: Cheesecake mit Erdbeeren

Für mein Rezept benötigt ihr nur wenige Zutaten und es geht ganz schnell. Außerdem verwende ich so gut wie gar keinen Zucker. Wer will, kann den Zucker auch gerne ganz weglassen.

Für den Boden verwende ich meistens Blätterteig oder Mürbteig. Man kann aber auch klassisch Butterkekse zerbröseln und mit gelassener Butter vermischen.

Am liebsten serviere ich meinen Cheesecake mit Erdbeeren, das lässt ihn gleich noch verführerischer aussehen. 🙂

Hier geht’s zum Rezept:

Alles Liebe

Julia

P.s.: Schon unseren Zitronenguglhupf probiert?

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Cheesecake mit Erdbeeren - cookonuts.com

Gang	Dessert, Snack

Portionen

Zutaten

• 2 Packungen Speisetopfen/Quark 500 g
• 1 Becher Sauerrahm 250 g
• 1 Packung Vanillezucker (kann man auch weglassen)
• 20 g Zucker (kann man auch weglassen)
• 1 Packung Bio-Blätterteig alternativ Mürbteig
• 2 Stk Eier groß

Gang Dessert, Snack Portionen Zutaten 2 Packungen Speisetopfen/Quark 500 g 1 Becher Sauerrahm 250 g 1 Packung Vanillezucker (kann man auch weglassen) 20 g Zucker (kann man auch weglassen) 1 Packung Bio-Blätterteig alternativ Mürbteig 2 Stk Eier groß

Anleitungen

1. Topfen, Sauerrahm, Vanillezucker und Zucker mixen.
2. Backrohr auf 150 °C vorheizen.
3. Form mit Butter oder Margarine befetten und Blätterteig hineinlegen. Überschüssigen Teig wegschneiden und damit die "Löcher" an den Seiten füllen.
4. Cheesecake ca. 45 Minuten backen. Während der Backzeit, wenn mögkich, nicht das Rohr öffnen. P.s.: Der Cheesecake kann danach im warmen Backrohr "auskühlen", so fällt er nicht zu sehr zusammen.
5. Vor dem Genießen den Cheesecake mit Erdbeeren oder anderen Beeren/Früchten verzieren.