Kokos Milchreis mit Apfelmus und Zimt
Langsam, aber sicher zieht der Herbst ins Land und lässt mit Obst und Gemüse in allen Variationen grüßen. Herbstzeit ist aber auch die Zeit der frischen knackigen Äpfel. Eine gute Gelegenheit für einen Kokos Milchreis mit Apfelmus!
Ich habe Milchreis, das ist geschälter und geschliffener Rundkornreis, verwendet. Dieser eignet sich besonders gut für Süßspeisen, Aufläufe und Risotto. Ihr benötigt ca. die 4-fache Menge an Flüssigkeit. Bei geringer Hitze und Rühren ist der Reis nach ca. 20 – 25 Minuten fertig.
Ihr könnt den Kokos Milchreis nach Belieben auch mit Beeren, Mangomus, aber auch mit Zwetschgenröster verfeinern. Gesüsst wurde unser Milchreis mit Ahornsirup. Du kannst aber auch Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker verwenden.
Alles Liebe
eure Doris
| Portionen |
Portion
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- 130g g Milchreis Rundkornreis
- 400 ml Kokosmilch
- 150 ml Reismilch
- 3 EL Ahornsirup oder alternativ Agavensirup
- 8 EL Apfelmus Bioqualität fertig aus dem Glas
- 1 Apfel zum Garnieren
Zutaten
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- Milchreis zusammen mit Kokosmilch und Reismilch erhitzen und ca. 20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Wichtig: Immer wieder umrühren! Sobald der Reis gar ist, mit Ahornsirup süßen.
- In ein Glas eine Schicht Apfelmus geben, darüber eine dünne Schicht Kokos Milchreis. Mit Zimt bestreuen. Darüber wieder eine dünne Schicht Kokos Milchreis. Eine Schicht Apfelmus und darüber nochmals eine Schicht Kokos Milchreis. Mit Zimt bestreuen und mit Apfelspalten garnieren. Fertig! PS: Der Milchreis hält sich gut im Kühlschrank und kann auch am nächsten Tag genossen werden.
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