Kokos Saté Spiesschen mit Zitronengras und Ingwer
Exotisch und superzart!
Diese Kokos Saté Spiesschen sind ein Geheimtipp für jede Grillparty. Den exotischen Geschmack bekommt das Hühnerfleisch durch die Marinade aus Kokosmilch, Zitronengras und Ingwer und Chilli. Aber das Allerbeste an diesem Rezept ist, wie ich immer und immer wieder feststelle, die Zartheit, die das Fleisch durch diese Marinade verliehen bekommt. Also unbedingt probieren. Schmeckt wunderbar mit Mangosalat, den du mit Chilli und einer milden Marinade zubereitest.
Tipp: Das Fleisch kannst du sehr gut vorbereiten. Ich stecke es erst kurz vor dem Grillen auf die Holzstäben. Das Fleisch mariniere in einem etwas größeren Tiefkühlsackerl. Dadurch wird gewährleistet, dass sich Marinade gut verteilt, außerdem braucht du dadurch auch weniger Kokosmilch.
Viel Spaß bei Nachmachen und eine gemütliche Grillerei!
Eure Doris
Vorbereitung | 15 Minuten |
Wartezeit | 2 Stunden |
Portionen |
Portionen
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- 2 Stück Hühnerfilets doppelt
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Stück Ingwer jeweils daumengroß, mit der Schale gerieben
- 1/2 Stengel Zitronengras in feine Ringe geschnitten
- 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
- 1 EL Olivenöl
- Chilli gerieben aus der Mühle
- Salz
- 1 KL Koriander im Mörser verrieben
Zutaten
Marinade
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- Rasple den Ingwer fein, lass aber die Schale drauf, hier befinden sich wertvolle Vitamine. Knoblauchzehe fein hacken, Zitronengras in feine Ringe schneiden. Koriander im Mörser vermahlen.
- Kokosmilch in einen Tiefkühlsack leeren, 1 EL frisch gepressten Zitronensaft, 2 EL Olivenöl, etwas Chilli, Salz, gemahlenen Koriander, Ingwer und Zitronengras dazugeben.
- Hühnerfleisch in 1/2 cm dicke Streifen schneiden und anschließend zur Marinade geben. Marinade etwas einmassieren und anschießend im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen. Holzspiesschen ca. 30 Minuten wässern.
- Nach Ablauf der Marinierzeit spießt du das Hühnerfleisch wellenförmig auf die kleinen Spiesschen und legst sie auf den Griller. Denk dir nichts, wenn die Spiesschen nicht ganz so braun werden. Das liegt an der geringen Menge des Öls. Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.
- Guten Appetit! www.cookonuts.com
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