Die Zitronen waschen und mit einem Messer die gelbe Schale ablösen. Die Schale aufbewahren und die Zitrone pressen. Anschließend die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark mit einem Messer auslösen.
1,2 l Wasser mit Zucker, Vanillemark und -schote sowie der Zitronenschale 10 Minuten bei geringer Hitze in einem Topf köcheln. Dann nochmals aufkochen und den Tee hinzugeben. Zugedeckt 6 Minuten ziehen lassen.
2 Orangen waschen, in Scheiben schneiden und in eine große Wasserkaraffe geben. Den warmen Tee durch ein feines Sieb in die Karaffe sieben und den Tee auskühlen lassen. Danach erst den Zitronensaft hinzufügen.
Den Eistee in den Kühlschrank stellen (ca. 1 Stunde kühlen, bis der Eistee ganz kalt ist).
Vor dem Trinken die übrigen Orangen in Scheiben schneiden und auf die Gläser aufteilen. Eiswürfel ebenfalls verteilen und Eistee einfüllen – genießen!