Pasta mit Fenchel und Salami
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit
25Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit
25Minuten
Zutaten
Anleitungen
  1. Knoblauchzehen fein hacken, Fenchelsamen im Mörser oder mit einem Messer zerdrücken und zusammen mit Olivenöl und Salamischeiben in einer Pfanne bei schwacher Hitze anbraten. Die Salamischeiben sollten das Fett auslassen und im Endeffekt knusprig sein. Achte auf die Temperatur, sodass sie nicht verbrennen.
  2. Den in feine Scheiben geschnittenen Fenchel hinzufügen und bei mittlerer Temperatur einige Minuten andünsten. Tomaten und Chilli beigeben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen bis der Fenchel weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit der Sauce, Spagetti in einem großen Topf mit Salz bissfest kochen. Kochzeit auf der Packung nachlesen.
  4. Während die Spaghetti und die Sauce kochen, frischen Rosmarin zerkleinern und zusammen mit den Weißbrot-Bröseln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten und dann beiseite stellen. Achte darauf, dass die Brösel nicht anbrennen.
  5. Pasta abgießen, mit der Tomaten-Fenchel-Sauce vermischen und am Teller anrichten. Auf die Spaghetti kommen einige Spritzer gutes Olivenöl, die gerösteten Weißbrot-Brösel und etwas gehacktes Fenchelgrün. Guten Appetit!