Gesunde Weihnachtspralinen – Raw Energy Balls
Gesunde Weihnachstpralinen, die gut schmecken? Hier gehts zur Zauberformel! 🙂
Keine Zeit oder fehlende Motivation um ewig in der Küche zu stehen? Keine Lust auf unnötige Kalorien?
Bereits im letzen Jahr haben wir gesunde und schnelle Alternativen zu den typischen Weihanachtskeksen gesucht. Auch dem Klischee, dass Weihnachtsnaschereien ungesund sind und dick machen, wollten wir auf den Grund gehen.
Das Ergebnis: Energie Bonbons mit Hanfsamen
Für dieses Jahr habe ich mir eine ganz besondere Kreation einfallen Lassen: Zwetschken-Wallnusspralinen.
Inspiriert wurde ich dabei von den getrockneten Pflaumen, die mit Schoklade überzogen sind. Die habe ich bereits als Kind geliebt, also warum nicht mit Walnüssen in einer Praline kombinieren?
Für meine köstlichen Pralinen brauchst du getrocknete Soft-Zwetschken, Walnüsse (gemahlen), Zimt, Sternanis, Nelken und Zartbitterschokolade. Die Gewürze habe ich vorher, so fein wie möglich, in einem Mörser zerstampft, das ergibt eine herrlich duftende, weihnachtliche Gewürzmischung.
Anschließend werden alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer zu einer dicken Masse püriert. Zu guter Letzt werden kleine Kügelchen geformt, die dann in Zartbitterschokolade getaucht werden. Zum Trocknen legt man die Pralinen am besten auf ein Backpapier oder ein Glasiergitter.
Wenn die Schokolade getrocknet ist, eventuell noch mit etwas Zimt (durch ein Sieb) bestreuen.
Die Zwetschken-Walnuss Pralinen eignen sich, in hübsche Gläser gefüllt, auch perfekt zum Verschenken. Bitte beachte allerdings, dass die Pralinen innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden sollen und nicht ewig haltbar sind.
Hier findest du noch weitere Weihnachtliche Rezeptideen:
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Viel Spaß beim Nachmachen!
Julia
| Kochzeit | 25 Minuten |
| Portionen |
Pralinen
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- 140 g Walnüsse gerieben
- 150 g Soft-Zwetschken getrocknet
- 4 TL Zimt
- 1 Stk Sternanis gemörsert oder gerieben
- 6 Stk Nelken gemörsert oder gerieben
- 150 g zartbitter Schokolade
- Zimt zum Bestreuen
Zutaten
Pralinen-Masse
Glasur
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- Die Zwetschken in einen Hochleistungsmixer geben und gut zerkleinern lassen.
- Anschließend die Zwetschken-Masse in eine Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten vermengen, bis sich eine weiche Masse ergibt.
- Für die Glasur die Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden und bei ständigen Rühren über Wasserdampf schmelzen lassen.
- Aus der Pralinen-Masse kleine Pralinen Formen und in Schokolade tauchen. Auf einem Backblech abtropfen und trocknen lassen.
- Bei Bedarf die Pralinen mit etwas Zimt bestäuben.
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