Schlemmen kann so gemütlich sein: Pasta mit Fenchel und Salami! Diese Pasta mit Fenchel und Salami von Jamie Oliver kenne ich schon seit Jahren, seit ich mir sein Kochbuch „Genial kochen mit Jamie Oliver“ zugelegt habe. Pasta mit wildem Fenchel ist ja eine Spezialität aus Sizilien. Jamies Rezept ist zusätzlich noch mit pikanter italienischer Salami verfeinert. Die…
Hauptspeisen
Beiried mit Kürbiswedges und Kürbisketchup
Beiried mit Kürbiswedges und Kürbisketchup Hallo Herbst! Draußen wird es frisch und die Tage werden immer kürzer. Doch der Herbst bringt auch viele tolle Farben und köstliche Gerichte mit sich. Heute gibt’s am Blog: Beiried mit Kürbiswedges und Kürbisketchup! Kürbisketchup klingt kompliziert, ist es aber überhaupt nicht. Mittlerweile wisst ihr ja, dass kompliziert nicht unser Ding ist,…
Selbstgemachter Beef Burger
Selbst gemachter Beefburger mit Pickles Es ist endlich online, das Rezept, auf das ihr so lange warten musstet: Selbst gemachter Beef Burger. Sooo gut, mein selbst gemachter Beef Burger! Das erste Mal in meinem Leben habe ich einen Burger gegessen, der vom Brötchen über die Sauren Gurken bis hin zu den Pommes selbstgemacht war. Und…
Burger Pickles – Grilled Pepper Pickles
Burger Pickles – Grilled Pepper Pickles Mit selbstgemachten Grilled Pepper Pickles, also eingelegten roten Paprika, wird jeder selbstgemachte Burger zum Highlight. Wir haben die Grilled Pepper Pickles für unseren Homemade Beef Burger verwendet, ihr könnt die Grilled Pepper Pickles aber individuell für jede Burgerkreation verwenden. Ich mag die Kombination der leicht süßlichen Paprikaschote mit der leicht säuerlichen Note…
Fruchtig frisches Risotto mit Erdbeeren
Fruchtig und sommerlich! Risotto mit Erdbeeren und Minze Erdbeeren sind für mich ein Symbol des Sommers. Besonders, wenn die herrlich süßen heimischen Erdbeeren erhältlich sind, kann ich davon nicht genug bekommen. Heuer habe ich ein Risotto mit Erdbeeren mit Minze entdeckt, das ich gleich ausprobieren musste und euch hiermit vorstellen möchte. Ihr könnt es als…
Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum
Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum Ein mediterraner Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum erfreut sich bei uns immer wieder großer Beliebtheit. Am besten schmeckt er, wenn man ihn erst lauwarm mit knusprigen Weißbrot genießt. Grundzutaten sind Auberginen, Mozzarella, Tomatensugo und Parmesan. Es gibt auch Rezept mit Ei, aber das lassen wir in unserem Familienrezept immer weg….
Tajine mit Süsskartoffeln und Zwetschken
Tajine mit Süsskartoffeln und Zwetschken: Ein Gewürzfeuerwerk – ideal für kalte Wintertage! Immer wenn ich eine Tajine esse, erzeugt dies bei mir, genauso wie bei asiatischen Gerichten, ein extremes Wohlgefühl im Körper. Das muss an den Gewürzen liegen. Tajine ist ein marokkanisches Schmorgericht, welches in Tontöpfen gekocht wird. Ich habe einen gußeisenen Schmortopf genommen. Funktioniert…
Zanderfilet mit Süßkartoffelpüree und Tomaten
Leichtes Zanderfilet mit Süßkartoffelpüree und Paradeisern „Zu gut um wahr zu sein“ – unser Zanderfilet Rezept für Jedermann. „Gut, aber aus“, hieß es bei uns, als ich das erste Mal dieses leckere Zanderfilet mit Süßkartoffelpüree für die ganze Familie gekocht habe. Liebe Grüße eure Julia Drucken Zander mit Süßkartoffelpüree und Paradeisern Kochzeit 30 Minuten…
Kürbis Risotto mit getrockneten Tomaten
Kürbis Risotto mit getrockneten Tomaten, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Tagliatelle mit Lachs und frischen Tomaten
Julia’s Tagliatelle al Salmone! Heute entfliehen wir mal dem kalten Herbstwetter – auf geht’s auf eine kulinarische Reise nach Bella Italia! … zumindest bei uns in der Küche. Leider ist neben dem Uni-Stress gerade keine Zeit für Reisen in den Süden, aber leckere italienische Tagliatelle haben mir bis jetzt noch den anstrengendsten Tag versüßt. Wie seht…