Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum Ein mediterraner Auberginenauflauf mit Mozzarella und Basilikum erfreut sich bei uns immer wieder großer Beliebtheit. Am besten schmeckt er, wenn man ihn erst lauwarm mit knusprigen Weißbrot genießt. Grundzutaten sind Auberginen, Mozzarella, Tomatensugo und Parmesan. Es gibt auch Rezept mit Ei, aber das lassen wir in unserem Familienrezept immer weg….
Veggie & Vegan
Radicchio Fenchel Salat mit Walnüssen
Erfrischender Radicchio Fenchel Salat mit Walnüssen Man möchte es gar nicht meinen, aber die „Schnitt-Technik“ von Gemüse hat einen Einfluss auf den Geschmack. Zumindest meiner Meinung nach. Beim Radicchio Fenchel Salat wurden Radicchio wie auch Fenchel ganz fein gehobelt. Ich habe einen Gemüsehobel wie er auf diversen Messen feilgeboten wird, verwendet. Den Radicchio,…
Chia-Kokospudding mit Früchten
Chia-Kokospudding trifft auf exotische Früchte oder auch: Urlaub im Wohnzimmer. Hier verrate ich euch mein Chia-Kokospudding Rezept und die Geschichte zu unserem ersten Foodvideo. Liebst du Kokos auch so sehr wie ich? Und von Früchten kannst du nicht genug haben? Dann ist dieses Chia-Kokospudding Rezept mit Früchten genau das Richtige für dich! Selbst der verregnetste Montagmorgen…
Fruchtiger Papaya Smoothie mit Maracuja
Frisch, fruchtig und macht schlank – Papaya Smoothie mit Maracuja Mein gesunder Papaya Smoothie für einen gesunden und schlanken Start in den Frühling Wo ist nur der Frühling geblieben? Der Winter war heuer hartnäckig und kalt. Umso mehr habe ich mich auf die Mitbringsel aus Sri Lanka gefreut: Eine frische Papaya und drei herrliche Maracujas. So…
Quinoa Salat mit Avocado und Heidelbeeren
Quinoa Salat Bowl mit Avocado und Heidelbeeren So lecker und schnell kann ein gesunder Quinoa Salat zubereitet sein. Wenn es zu Mittag mal besonders schnell werden soll, dann gibt’s bei mir Quinoa Salat in den verschiedensten Ausführungen. Besonders Praktisch ist, dass man den Salat schon perfekt am Vortag vorbereiten kann und am nächsten Tag direkt…
Maroni Suppe mit Orangen und Kokosmilch
Mmmmh – raffiniert, schnell und einfach! Zeit für eine wärmende Maroni Suppe mit Orangen Ja, jetzt ist sie da die Zeit, wo wir am Adventmarkt gebratene Maroni genießen. Schnell ist auch dieses Maronisüppchen zubereitet. Es eignet sich hervorragend für eine Mahlzeit am Abend oder als Vorspeise, wenn sich Gäste angesagt haben. Mit der Orange und…
Knuspermüsli selber machen
Selbstgemachtes Knuspermüsli (Granola) Selbstgemachtes Crunch-Müsli ist nicht nur schnell zubereitet, es schmeckt auch am besten, weil man einfach zu 100% weiß, was drinnen ist! Dieses Granola enthält Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren, Eiweiß, Vitamine und wertvolle Mineralstoffe, die dein Frühstück zum Superfrühstück machen! Grundsätzlich ist bei der Zusammenstellung deines Müslis keine Grenze gesetzt. Du kannst jedes Getreide, Nüsse,…
Pumpkin-Zeit! Kürbis Muffin mit Buchweizenmehl
Kürbis Muffin mit Buchweizenmehl Momentan interessiert mich sehr das Backen mit alternativen Mehlen. Buchweizen war diesmal das Mehl meiner Wahl und der Jahreszeit entsprechend habe ich eine Muffin-Kombination mit Kürbis versucht. Wenn schon, denn schon habe ich auch noch Ei und Butter weggelassen und so ist das Ganze jetzt vegan und glutenfrei. Muffin ist eigentlich…
Kürbis Risotto mit getrockneten Tomaten
Kürbis Risotto mit getrockneten Tomaten, Kürbiskernen und Kürbiskernöl
Spanische Tapas: Gefüllte Avocado
Gefüllte Avocado Andaluz Eine Tapas-Spezialität zum Verlieben! – Gefüllte Avocado Andaluz Avocado liebe ich in allen Varianten – eine besonders leckere Variation sind gefüllte Avocado. Der letzte Urlaub in Andalusien liegt schon wieder einige Zeit zurück. Aber eines ist mir hängen geblieben, als ob es gestern wär’: Die köstlichen, seufzerlösenden Tapas in allen Varianten. Wieder zu…