Erfrischender Radicchio Fenchel Salat mit Walnüssen Man möchte es gar nicht meinen, aber die „Schnitt-Technik“ von Gemüse hat einen Einfluss auf den Geschmack. Zumindest meiner Meinung nach. Beim Radicchio Fenchel Salat wurden Radicchio wie auch Fenchel ganz fein gehobelt. Ich habe einen Gemüsehobel wie er auf diversen Messen feilgeboten wird, verwendet. Den Radicchio,…
Radicchio
Mozzarella mit Radicchio, Mango und Grapefruit
Mozzarella mit Radiccio, Mango und Grapefruit Ein sommerliches Geschmackserlebnis, das bitter, süss, sauer, scharf grandios vereint! Ab und zu ist es selbst in diesem Sommer auch mal ziemlich heiß – so auch letzten Samstag. Da durfte ein gemeinsames Grillen im Freundeskreis natürlich nicht fehlen. Jeder packte Salat und Grillgut ein und startete los zu…