Spargel mit Tomaten-Minz Vinaigrette Spargel mit Tomaten-Minz Vinaigrette, ein Traum! Juhuuu, es ist wieder Spargelzeit! Ich liebe Spargel, der sich auf ganz viele Arten zubereiten lässt und obendrein noch so gesund ist. Ein tolles leichtes Abendessen ist Spargel mit Tomaten Minz-Vinaigrette. Ich habe ganz dünnen grünen Spargel aus Italien mitgebracht. Der Vorteil von grünem Spargel…
Spargel
Spargel Toast mit Ei und Pistazienpesto
Spargel-Zeit! Wie wär’s mit einem raffinierten Toast Benedict? Kennt ihr „Eggs benedict“, auch oeuf bénédicte genannt? Das ist ein amerikanisches Frühstückgericht, das seinerzeit für einen Börsemakler namens Benedict in New York kreiert wurde. Also konkret sind das poschierte Eier auf geröstetem Toastbrot. Momentan ist ja Spargelzeit beziehungsweise sie beginnt und ich wollte immer schon mal…