Immunpower mit Geschmack: Rote Rüben Carpaccio mit Walnüssen und Schafskäse Husten, Schnupfen, Heiserkeit. Jetzt heißt es vorbeugen, um vielleicht doch dem einen oder anderen Virus zu entgehen. Gerade nach den gehaltvollen Weihnachtstagen sehne ich mich nach Reduktion, was Zucker und Fleisch betrifft. Rote Rüben sind ein ganz wunderbares Wintergemüse, sehr gesund und deshalb muss ich…
Kokosblütenzucker
Apfelpunsch
Apfelpunsch mit Zimt, Sternanis und Nelken Orangenpunsch und Glühwein kennt eigentlich jeder. Apfelpunsch ist noch nicht so bekannt. Am Adventmarkt von Fuschl am See habe ich letztes Wochenende einen sehr guten Apfelpunsch getrunken, denn ich für euch nachgemacht habe. Der Punsch ist schnell zubereitet. Einfach Apfelsaft mit den weihnachtlichen Gewürzen auf kleiner Hitze ziehen lassen,…
Ingwer Karottensuppe mit Orangen
Vitamin A trifft Vitamin C: Ingwer Karottensuppe mit Orangen Gerade in der Winterzeit mag ich Ingwer Karottensuppe mit frisch gepresstem Orangensaft sehr gerne. Die Suppe ist sehr schnell zubereitet, ein wahrer Vitamin-Burner und beinhaltet obendrein viele interessante Geschmacknoten. Eine ideale Vorspeise, wenn Gäste kommen. Durch die Kokosmilch erhält die Suppe nicht nur eine cremige Konsistenz,…
Florentiner Kekse zum Verlieben! Glutenfrei
Florentiner Kekse mit Mandeln Heute stelle ich euch ein sehr bewährtes Florentiner Rezept unserer Freundin Tanja vor. Diese vorweihnachtliche Nascherei geht sehr schnell und flott von der Hand. In ca. 20 Minuten sind die Florentiner fertig. Und vor allem, und das ist das Wichtigste daran, diese Florentiner kommen immer sehr gut an. Tanja kommt mit…
Kurkuma Latte
Gestern war Chai Latte, jetzt ist Kurkuma Latte angesagt! Chai Latte ist herrlich, aber Kurkuma Latte ist ebenfalls einen Versuch wert. Gerade jetzt, wenn die Erkältungszeit naht. Da bietet sich ein Kurkuma-Latte als gesundes und schmackhaftes Getränk zur Vorbeugung geradezu an. Kurkuma hat nicht nur eine wunderbar farbgebende Eigenschaft in Speisen, er ist auch zusammen mit…
Pumpkin-Zeit! Kürbis Muffin mit Buchweizenmehl
Kürbis Muffin mit Buchweizenmehl Momentan interessiert mich sehr das Backen mit alternativen Mehlen. Buchweizen war diesmal das Mehl meiner Wahl und der Jahreszeit entsprechend habe ich eine Muffin-Kombination mit Kürbis versucht. Wenn schon, denn schon habe ich auch noch Ei und Butter weggelassen und so ist das Ganze jetzt vegan und glutenfrei. Muffin ist eigentlich…
Zwetschkenkuchen mit Kardamon und Mandelmehl
Herbstzeit ist’s: Da darf’s ein Zwetschkenkuchen sein! Diesmal ein ganz spezieller Zwetschkenkuchen mit Kardamon und Mandelmehl – glutenfrei Ich liebe diese kleinen süßen Hauszwetschken. Leider sind sie, wenn man nicht gerade einen Zwetschkenbaum sein eigen nennen kann, schwer zu kriegen. Diese hier sind aus der Kremser Gegend. Total süss – genau so wie sie sein…
Oktoberspecial: Süsskartoffel Blunzngröstl mit Apfel
Oktoberspecial: Süsskartoffel Blunzngröstl mit karamellisiertem Apfel Heute muss es mal ganz deftig sein. Ich mag Blunzngröstl sehr gerne, habe es aber noch nie selbst gekocht, sondern immer auf einer urigen Hütte genossen. Was mich jetzt dazu bewegt hat, es selbst zu kochen? Das war an einem lauen Sommerabend im Juli. Da hatten wir im Ort…